食品多环芳烃污染的来源不包括()A. 烘烤熏制鱼、肉类B. 食盐腌渍的蔬菜C. 柏油马路晾晒的粮食D. 加工过程受机油污染的食品E. 焦化碳化的食品

黄曲霉毒素污染的预防措施中,最具有实际意义的是()A. 控制粮食含水量B. 挑选霉粒法C. 碾压加工法D. 加水搓洗法E. 加碱去毒法

蔬菜装罐用的盐水含盐量一般为:A. 1~4%B. 1~8%C. 5~10%D. 5~15%

需要制定、修订相关食品安全国家标准的，由（） 立即制定、修订。A. 国务院卫生行政部门B. 国务院农业行政部门C. 国务院食品药品监督管理部门D. 国务院质量监督部门

10.以下关于肉类食物的营养价值描述不正确的是 （）A 是优质蛋白质来源 B 含有丰富的碳水化合物 C 含有丰富的血红素铁D 动物内脏富含维生素

10.动植物油脂中都含有油酸,油酸中的双键在空气中会被-|||-氧气氧化而使油脂变质,发生酸败。酸败油脂对人体有-|||-害,轻者呕吐、腹泻,重者引起肝脏肿大。下列说法或做-|||-法中不合适的是 ()-|||-A.油炸食品在储存时要密封保存,且加入一小包抗氧-|||-化剂-|||-B.炒菜时还是用八成熟的油较好-|||-C.把大桶装的花生油分装在几个干净的玻璃瓶中密-|||-封,用完一瓶再用一瓶-|||-D.油炸食品口感香脆,可经常食用,尤其适合儿童和-|||-老人

强化食品安全全链条监管，市场监管部门要______。A. 加强食用农产品上市前禁限用药物和易超标常规药物残留速测把关B. 指导食用农产品批发市场依法开展入场查验和抽样检验，加大禁限用药物和易超标常规药物残留速测力度C. 完善禁止对牲畜、禽类注水或注入其他物质的相关规定D. 督促食品生产经营者将肉类产品检验检疫合格证明作为肉类产品进货查验的基础凭证

早餐搭配合理的是()A. 全麦面包+牛奶+鸡蛋B. 方便面+火腿肠C. 油条+豆浆D. 蛋糕+果汁

____方法只能排除顶隙中的空气,对食品 组织中和溶液中残留的空气作用很小。A. 热力排气法B. 真空封罐排气法C. 蒸汽喷射排气法D. 加热排气法

植物性染发剂是从天然植物中提取或以天然植物为原料制成的染发剂。A. 正确B. 错误

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