题目
在稻谷籼、粳、糯互混检验中的染色检验法用于()。A. 粘稻和糯稻的检验B. 粟稻和粳稻的检验C. 粟稻和糯稻的检验
在稻谷籼、粳、糯互混检验中的染色检验法用于()。
A. 粘稻和糯稻的检验
B. 粟稻和粳稻的检验
C. 粟稻和糯稻的检验
题目解答
答案
A. 粘稻和糯稻的检验
解析
本题考查稻谷籼、粳、糯互混检验中染色检验法的应用知识。解题思路是明确染色检验法的原理,根据其原理来判断该方法适用于检验哪两种稻谷类型。
染色检验法的原理是利用糯稻和粘稻胚乳淀粉性质的差异。糯稻胚乳中几乎全是支链淀粉,而粘稻胚乳中含有直链淀粉和支链淀粉。当用碘液进行染色时,直链淀粉遇碘会呈现蓝色反应,支链淀粉遇碘则呈现红棕色反应。所以,通过染色检验法可以清晰地区分糯稻和粘稻。
对于选项B,粟稻和粳稻的区分通常不是依靠染色检验法,它们之间的差异主要体现在粒形、米质等方面,染色检验法无法有效区分这两者。
对于选项C,同样,染色检验法主要针对的是糯稻和粘稻,而不是粟稻和糯稻,粟稻和糯稻的区分也不是染色检验法的主要应用场景。