某奶牛养殖场挤出牛乳后，要及时()，可减少微生物对A. 密封B. 加热C. 装袋D. 运输E. 冷却

本题考查的是奶牛养殖中减少微生物对牛乳影响的措施相关知识。解题思路是分析每个选项对减少微生物影响的作用，从而找出正确答案。

• 选项A：密封
  密封主要是防止外界的微生物进入牛乳中，但对于已经存在于牛乳里的微生物，密封并不能抑制其生长繁殖，所以不能有效减少微生物对牛乳的影响。
• 选项B：加热
  加热虽然可以杀死一部分微生物，但如果加热温度和时间控制不当，可能会破坏牛乳中的营养成分，而且在实际生产中，挤出牛乳后立即加热并不是常规操作，所以该选项不符合要求。
• 选项C：装袋
  装袋只是对牛乳进行包装，和减少微生物对牛乳的影响没有直接关系，它不能抑制微生物的生长，所以该选项不正确。
• 选项D：运输
  运输过程主要是将牛乳从养殖场转移到其他地方，运输本身并不能减少微生物对牛乳的影响，甚至在运输过程中如果条件控制不好，还可能会增加微生物污染的机会，所以该选项也不正确。
• 选项E：冷却
  微生物的生长繁殖需要适宜的温度，一般来说，温度越高，微生物生长繁殖的速度越快。挤出的牛乳温度较高，适合微生物大量繁殖。及时冷却可以降低牛乳的温度，抑制微生物的生长和繁殖，从而减少微生物对牛乳的影响，所以该选项正确。