题目

稻谷按照粒形、粒质可分为：（ ）、（ ）和（ ）。

稻谷按照粒形、粒质可分为：（ ）、（ ）和（ ）。

题目解答

答案

稻谷的分类可根据其粒形和粒质两个主要特征进行划分。根据农业与粮食科学的通用分类标准：

  • 籼稻谷：粒形通常呈长椭圆形或细长形，米饭胀性大、黏性较小。

  • 粳稻谷：粒形呈短椭圆形或卵圆形，米饭胀性小、黏性较大。

  • 糯稻谷：粒形可与籼稻或粳稻相似，但米粒呈乳白色、半透明或不透明，黏性极强，分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。

因此，按照粒形与粒质分类，稻谷可分为籼稻谷、粳稻谷、糯稻谷三类。

答案：

籼稻谷、粳稻谷、糯稻谷

解析

本题考查稻谷按照粒形、粒质的分类知识。解题思路是依据农业与粮食科学中通用的分类标准，根据稻谷粒形和粒质的不同特征来确定其分类。
稻谷根据粒形和粒质的差异，有明确的分类方式。其中，籼稻谷的粒形一般为长椭圆形或细长形，其煮出的米饭具有胀性大、黏性较小的特点；粳稻谷的粒形是短椭圆形或卵圆形，煮出的米饭胀性小、黏性较大；糯稻谷的粒形可能与籼稻或粳稻相似，但米粒呈现乳白色、半透明或不透明状，黏性极强，并且还可进一步分为籼糯稻谷和粳糯稻谷。所以，按照粒形与粒质分类，稻谷可分为籼稻谷、粳稻谷、糯稻谷这三类。