植物性饲料一般由六种营养物质组成，分别是水分、____、____、____、____和____。

本题考查植物性饲料的营养物质组成这一知识点。解题思路是依据常见的植物性饲料营养成分分类知识来确定答案。植物性饲料中的营养物质一般分为六大类，我们需要回忆这六大类具体是什么。
首先明确水分是其中一类，然后根据所学知识，另外五类分别是粗蛋白质，它是构成生物体细胞和组织的重要成分，对动物的生长、修复和维持正常生理功能起着关键作用；粗脂肪，能为动物提供大量能量，并且有助于脂溶性维生素的吸收；碳水化合物，是动物能量的主要来源；矿物质，参与动物体内的各种生理过程，如骨骼形成、酶的激活等；维生素，对动物的生长、繁殖、免疫等生理功能有重要的调节作用。