题目
57. (1.0分) 白酒的香型中,浓清酱香型结合衍生出了豉香型。A. 对B. 错
57. (1.0分) 白酒的香型中,浓清酱香型结合衍生
出了豉香型。
A. 对
B. 错
题目解答
答案
B. 错
解析
本题考查白酒香型的相关知识。解题思路是明确各种白酒香型的形成特点,判断豉香型是否是由浓清酱香型结合衍生而来。
白酒的香型有多种,不同香型有其独特的形成原因和工艺特点。浓香型、清香型、酱香型是白酒中较为典型的三种基础香型。而豉香型白酒是以大米为原料,采用小曲酒生产工艺,以边糖化边发酵的独特工艺酿制而成,它并非是由浓清酱香型结合衍生出来的。