含较多不饱和脂肪酸的动物性食品是（ ）。A. 肉类B. 蛋类C. 鱼类D. 奶类

本题考查的是不同动物性食品中不饱和脂肪酸的含量相关知识。解题思路是分别分析每个选项中动物性食品的脂肪酸组成特点，从而找出含较多不饱和脂肪酸的选项。

• 选项A：肉类
  肉类主要提供优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。其脂肪中饱和脂肪酸含量相对较高，不饱和脂肪酸含量相对鱼类来说较少。例如常见的猪肉、牛肉等，它们的脂肪多以饱和脂肪酸为主，所以肉类不是含较多不饱和脂肪酸的动物性食品。
• 选项B：蛋类
  蛋类富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。蛋黄中含有一定量的脂肪，但其脂肪酸组成中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸占比较大，多不饱和脂肪酸含量相对不高，所以蛋类也不符合含较多不饱和脂肪酸的要求。
• 选项C：鱼类
  鱼类是含较多不饱和脂肪酸的动物性食品。特别是深海鱼类，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，它们的脂肪中富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）等多不饱和脂肪酸。这些多不饱和脂肪酸对人体健康非常有益，具有降低血脂、预防心血管疾病等作用。所以鱼类是本题的正确答案。
• 选项D：奶类
  奶类是优质蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B₂等的重要来源。奶类中的脂肪含量因种类不同而有所差异，但总体来说，其脂肪酸组成以饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸含量相对鱼类较少，所以奶类也不是含较多不饱和脂肪酸的动物性食品。