下列食物中，含碳水化合物最少的是A. 玉米B. 猪肉C. 大米D. 土豆

本题考查的是对不同食物中碳水化合物含量的了解。解题思路是需要清楚常见食物中碳水化合物的大致含量情况，然后对每个选项进行分析比较。

• 选项A：玉米：玉米是一种常见的谷物，谷物类食物通常含有较多的碳水化合物。玉米中含有大量的淀粉，淀粉属于碳水化合物，所以玉米的碳水化合物含量较高。
• 选项B：猪肉：猪肉主要是肉类，肉类的主要成分是蛋白质和脂肪，其碳水化合物的含量相对其他选项中的食物是最少的。
• 选项C：大米：大米是主食之一，也是典型的富含碳水化合物的食物。大米中的主要成分就是淀粉，经过消化后会分解为葡萄糖等碳水化合物，为人体提供能量，所以大米的碳水化合物含量高。
• 选项D：土豆：土豆中含有丰富的淀粉，淀粉是碳水化合物的一种，因此土豆也是碳水化合物的重要来源，其碳水化合物含量也比较高。