煤矿企业应当对职工进行安全生产教育、培训；未经安全生产()、培训的，不得上岗作业。A. 演示B. 教育C. 学习

本题考查对《中华人民共和国安全生产法》相关条款的掌握。核心知识点是企业对从业人员安全生产教育和培训的法定义务。解题关键在于明确法律条文中“教育”和“培训”两个必要环节的固定搭配，排除其他干扰选项。

法条依据

《安全生产法》第二十八条明确规定：“生产经营单位应当对从业人员进行安全生产教育和培训，保证从业人员具备必要的安全生产知识，……未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业。”

选项分析

A. 演示
“演示”属于具体操作方式，但法律原文中未提及，且无法替代“教育”这一核心环节。

B. 教育
“教育”与“培训”是法律条文中的固定搭配，二者缺一不可。本题中“未经安全生产（ ）”的空缺部分需填入与“培训”并列的“教育”。

C. 学习
“学习”是教育和培训的过程之一，但法律条文的规范表述是“教育”，而非“学习”。