细胞色素:A. 符号:CytB. 以铁卟啉化合物为辅基电子传递体C. 具有特殊的吸收光谱而显现颜色D. 通过辅基血红素中铁离子化合价可逆变化而传递电子，为单电子传递体。E. 以上都对

本题考查细胞色素的相关知识，解题思路是对每个选项所描述的细胞色素的特征进行逐一分析判断。

• 选项A：细胞色素的英文名称是Cytochrome，其符号通常用Cyt表示，所以选项A正确。
• 选项B：细胞色素是以铁卟啉化合物为辅基的电子传递体，铁卟啉在电子传递过程中起着关键作用，所以选项B正确。
• 选项C：细胞色素由于其辅基铁卟啉具有特殊的结构，能够吸收特定波长的光，从而显现出颜色，所以选项C正确。
• 选项D：细胞色素通过辅基血红素（铁卟啉）中铁离子化合价的可逆变化（如$Fe^{2 +}\rightleftharpoons Fe^{3 +}+e^-$）来传递电子，每次传递一个电子，属于单电子传递体，所以选项D正确。

由于A、B、C、D四个选项的描述均正确，所以答案选E。