(1) 采用圆饼图展示时间序列数据优于条（柱）形图(2) 对于分类数据，通常既可以考虑采用圆饼图展示也可以考虑采用条（柱）形图展示(3) 对有极端数值存在的一组截面数量数据进行分组时，通常考虑采用开口组形式进行分组A. 3项B. 0项C. 1项D. 2项

本题主要考查不同类型数据的可视化展示方法以及数据分组的相关知识。解题思路是分别对每个陈述进行分析判断其正确性，然后统计正确陈述的数量。

对陈述(1)的分析

时间序列数据强调数据随时间的变化趋势。条（柱）形图能够清晰地展示每个时间点上的数据具体数值，通过柱子的高度对比，可以直观地看出不同时间点数据的差异，从而很好地体现时间序列数据的变化情况。
而圆饼图主要用于展示各部分在总体中所占的比例关系，它不能很好地体现时间的先后顺序和数据随时间的变化趋势。所以采用圆饼图展示时间序列数据并不优于条（柱）形图，陈述(1)错误。

对陈述(2)的分析

分类数据是对事物进行分类的结果。圆饼图可以将各类别所占的比例直观地展示出来，通过扇形的大小对比，能清晰地看出各部分在总体中的占比情况。
条（柱）形图则可以通过柱子的高度来表示各类别的数量或频率，方便对不同类别之间的数量进行比较。所以对于分类数据，通常既可以考虑采用圆饼图展示也可以考虑采用条（柱）形图展示，陈述(2)正确。

对陈述(3)的分析

当一组截面数量数据中存在极端数值时，如果采用闭口组进行分组，极端数值可能会被单独分在一组，导致这一组的组距过大，而其他组的组距相对较小，这样会使数据的分布特征不能很好地呈现出来。
采用开口组形式进行分组，将极端数值包含在开口组中，可以避免上述问题，更合理地反映数据的分布情况。所以对有极端数值存在的一组截面数量数据进行分组时，通常考虑采用开口组形式进行分组，陈述(3)正确。

综上，正确的陈述有(2)和(3)，共2项。