81. (1.0分) 在炖鸡汤时加入枸杞能够增强鸡汤的温补疗效，但是枸杞在下锅前应该用温水提前浸泡好。()A. 对B. 错

本题考查生活常识中炖鸡汤时枸杞的处理方法相关知识。解题思路是依据日常烹饪经验和枸杞的特性来判断该说法是否正确。
在炖鸡汤时，枸杞在下锅前用温水提前浸泡好是比较科学的做法。因为枸杞如果直接下锅，其表面可能附着一些灰尘、杂质等，用温水浸泡可以将其清洗干净。而且提前浸泡能让枸杞在炖煮过程中更易释放出营养成分和独特的风味，从而更好地增强鸡汤的温补疗效。所以“在炖鸡汤时加入枸杞能够增强鸡汤的温补疗效，但是枸杞在下锅前应该用温水提前浸泡好”这一说法是正确的。