以下哪种食物属于低GI食物（）A. 西瓜B. 大米饭C. 苹果D. 白面包E. 糯米饭

餐饮服务提供者发生食品安全事故,应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场,在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告,并按照相关监管部门的要求采取控制措施( )

食品添加剂的销售、购买、使用,应记录并保存相关凭证,记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。A. 三个月,一年B. 三个月,二年C. 六个月,一年D. 六个月,二年

低盐饮食禁用的食品是:A. 油条B. 挂面C. 汽水D. 皮蛋E. 馒头

单不饱和脂肪酸不会提高血液中的胆固醇，甚至可能有助于降低胆固醇，主要来源是____。来源：参见《食品安全：餐桌上的科学》（中国轻工业出版社2014年版）A. 动物脂肪B. 橄榄油和菜籽油

食用油的氧化变质和空气、温度、光照、水分等因素有关系，所以我们在日常存放过程中需要注意避免和上述条件接触。下列哪种做法是正确的？____来源：参见《食用油的科学》（中国轻工业出版社2020年版）A. 大瓶油尽量分装到小瓶或者限油壶中使用B. 限油壶中的油不满时要及时添加新油

奶、脱脂奶、部分脱脂奶、稀奶油、乳清稀奶油、酪乳中的一种或几种原料在凝乳酶或其他适当的凝乳剂的作用下发生蛋白质凝固或部分凝固，排出凝块中的部分乳清而得到的产品是（）。A. 天然奶酪B. 再制奶酪

食用植物油脂的碘值在国家标准中有严格规定，花生油碘值为（）A. （107～135）g/100gB. （124～139）g/100gC. （118～141）g/100gD. （86～107）g/100g

绿茶杀青的主要目的是()A. 降低茶叶含水量B. 增加酶活性C. 塑造茶叶外形D. 钝化酶活性

下列由食品污染引起的食物中毒是A. 河豚中毒B. 木薯中毒C. 毒蕈中毒D. 肉毒中毒E. 发芽马铃薯中毒

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