35,从烧熟至食用的间隔时间(食用时限)应符合以下要求:烧熟后2小时,食品的中心温度保持在60^ circ C以上(热藏)的,其食用时限为烧熟后()小时。A. 1B. 2C. 4 0.24

8【单选题】下列关于茶叶冲泡技术描述正确的是（）A. 泡茶水温的高低不影响水浸出物的浸出速度B. 投茶量的多少影响茶汤味道的浓淡C. 用无盖的器具冲泡乌龙茶，可使茶香四溢。D. 白茶和黄茶的冲泡与乌龙茶类似，多选用紫砂壶来冲泡。

以下哪一项是发酵酒?A. 威士忌B. 伏特加C. 啤酒D. 白兰地

下列哪项不属于存放隔夜产品？A. 解冻的半成品第一效期过期B. 冷藏冰箱出现前一天未调配的双色沙拉C. 前一天切好的柠檬片D. 冷藏冰箱内手扒鸡发臭

根据____含量高低，人们把面粉划分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。来源：参见《十万个为什么》（第六版）（上海世纪出版股份有限公司少年儿童出版社2014年版）A. 脂肪B. 蛋白质

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，下列销售企业应配置食品安全总监( )。A. 中型食品销售企业B. 大型食品销售企业C. 特殊食品销售D. 连锁销售企业总部

生产食品相关产品时可以根据需要加入添加剂，但不得超范围、超限量。()A. 正确B. 错误

炒黄法的炒制程度可以从以下哪几个方面判断()A. 看断面B. 听爆声C. 闻香气D. 对比看E. 其他

以下哪些是蒸馏酒？A. 威士忌B. 金酒C. 龙舌兰D. 朗姆酒

门迎自选小料台当晚营业结束后剩余未拆封的袋装食品,统一检查其保质期及外表卫生,合格的存放至门迎小屋,第二天按照先陈后新原则补充使用。A. 正确B. 错误

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