食物蛋白质的互补作用是指()A. 脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值B. 糖与蛋白质混合食用，提高营养价值C. 几种蛋白质混合食用，提高营养价值D. 糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值E. 各种营养物质混合食用，提高营养价值

本题考查食物蛋白质互补作用的概念。解题思路是明确食物蛋白质互补作用的定义，然后将各选项内容与该定义进行对比分析。

• 食物蛋白质的互补作用是指将不同种类的食物蛋白质混合食用，使各种食物蛋白质中的必需氨基酸相互补充，从而提高蛋白质的营养价值。
• 选项A：脂肪与蛋白质混合食用，主要是在能量供应等方面有一定作用，并非蛋白质的互补作用，所以A选项错误。
• 选项B：糖与蛋白质混合食用，糖主要提供能量，这不属于蛋白质的互补作用，所以B选项错误。
• 选项C：几种蛋白质混合食用，符合食物蛋白质互补作用的定义，所以C选项正确。
• 选项D：糖、脂肪、蛋白质混合食用，这是多种营养物质的混合，不是单纯的蛋白质互补，所以D选项错误。
• 选项E：各种营养物质混合食用，范围太宽泛，没有突出蛋白质的互补，所以E选项错误。