地沟油监管的缺陷主要体现在（）。A. 监管者的责任或权限不明确B. 各个环节上的监管者之间互相搭便车或者推诿C. 监管者缺乏监管的激励D. 以上均是

地沟油监管的缺陷主要体现在监管者的责任或权限不明确、各个环节上的监管者之间互相搭便车或者推诿、监管者缺乏监管的激励。这些缺陷导致地沟油的监管难以有效实施，从而影响食品安全和公众健康。