所有现场人员必须熟练掌握触电急救;所有职工必须掌握消防器材的使用方法。A. 对B. 错

本题考查对安全知识基本要求的理解。题目中的两个陈述分别涉及触电急救技能和消防器材使用技能，需要判断是否正确。
关键点在于明确企业对员工安全培训的基本要求：触电急救是现场人员必须掌握的应急技能，而消防器材的使用则是所有职工应具备的基本安全能力。

1. 触电急救的重要性
   触电事故可能危及生命，现场人员若能熟练掌握急救方法（如断电、心肺复苏等），可有效降低事故伤亡率。因此，这一要求符合安全规范。

2. 消防器材使用的普遍性
   消防器材（如灭火器、消防栓等）是应对初期火灾的关键工具。所有职工掌握其使用方法，能提升整体火灾防控能力，符合企业安全管理制度。

结论：题目中的两个要求均正确，因此答案为A。