下列哪种食品添加剂可用于增加食品的粘稠度？A. 明胶B. 苯甲酸钠C. 山梨糖醇D. 柠檬黄

本题考查食品添加剂的功能相关知识。解题思路是需要了解每个选项中食品添加剂的常见用途，然后判断哪个可用于增加食品的粘稠度。

• 选项A：明胶
  明胶是一种从动物的皮、骨等结缔组织中提取的蛋白质，它在食品工业中是常用的增稠剂。当明胶溶解在水中并加热后，冷却时会形成凝胶，从而增加食品的粘稠度和稳定性。例如在制作果冻、布丁等食品时，明胶就起到了增加粘稠度的作用。
• 选项B：苯甲酸钠
  苯甲酸钠是一种常见的防腐剂，它的主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，延长食品的保质期，而不是增加食品的粘稠度。
• 选项C：山梨糖醇
  山梨糖醇是一种甜味剂，它可以提供甜味，并且具有一定的保湿性，但一般不用于增加食品的粘稠度。
• 选项D：柠檬黄
  柠檬黄是一种人工合成色素，主要用于为食品提供鲜艳的颜色，改善食品的色泽，与增加食品粘稠度无关。