食品中多种元素同时检测最好的方法是()A. 比色法B. 气相色谱C. 液相质谱D. 电感耦合等离子-质谱E. 原子吸收

本题考查食品中多种元素同时检测方法的相关知识。解题思路是需要对每个选项所涉及的检测方法的特点和适用范围有清晰的了解，然后判断哪种方法最适合食品中多种元素的同时检测。

• A选项比色法：比色法是通过比较或测量有色物质溶液颜色深度来确定待测组分含量的方法。它主要用于测定具有特定颜色反应的物质，一般只能针对某一种或少数几种特定元素进行检测，不适合多种元素的同时检测。
• B选项气相色谱：气相色谱主要用于分离和检测易挥发的有机化合物。它是基于不同物质在固定相和流动相之间的分配系数差异进行分离的，对于元素的检测并不适用，所以不能用于食品中多种元素的同时检测。
• C选项液相质谱：液相色谱 - 质谱联用技术主要用于分析生物大分子、有机化合物等。它是将液相色谱的分离能力与质谱的定性定量能力相结合，侧重于对有机化合物的分析，而不是元素的检测，因此也不适合食品中多种元素的同时检测。
• D选项电感耦合等离子 - 质谱（ICP - MS）：ICP - MS具有灵敏度高、多元素同时检测能力强、线性范围宽等优点。它可以在短时间内同时测定多种元素，能够满足食品中多种元素同时检测的需求，是目前食品中多种元素同时检测的常用方法。
• E选项原子吸收：原子吸收光谱法是基于气态的基态原子外层电子对紫外光和可见光范围的相对应原子共振辐射线的吸收强度来定量被测元素含量为基础的分析方法。它一次只能测定一种元素，若要检测多种元素，需要更换不同的元素灯，操作繁琐，不适合多种元素的同时检测。