血红蛋白的氧合动力学曲线呈S 形，这是由于（ ）A. 氧可氧化Fe （Ⅱ ），使之变为Fe （Ⅲ ）B. 第一个亚基氧合后构象变化，引起其余亚基氧合能力增强C. 这是变构效应的显著特点，它有利于血红蛋白质执行输氧功能的发挥D. 亚基空间构象靠次级键维持，而亚基之间靠次级键缔合，构象易变

下列测定蛋白质不是利用呈色反应的是( )A. 凯氏定氮法B. 茚三酮反应C. 双缩脲反应D. 考马斯亮蓝反应E. 酚试剂反应

一条多肽链中两段相邻肽段形成β折叠时，其走向可以是同向平行排列也可以是反向平行排列。()A. 正确B. 错误

2【单选题】哪些细菌容易在真空的罐头中存活?()A. 葡萄糖菌B. 沙门氏菌C. 嗜盐杆菌D. 肉毒杆菌

肽键是维系蛋白质分子一级结构稳定唯一的化学键()A. 正确B. 错误

蛋白质的基本结构单位是( )A. D-α-氨基酸B. L-α-氨基酸C. D-β-氨基酸D. L-β-氨基酸E. dL-α-氨基酸

天冬氨酸属于A. 两性氨基酸B. 非极性疏水性氨基酸C. 极性中性氨基酸D. 酸性氨基酸E. 碱性氨基酸

蛋白质分子结构的特征元素是:( )A. CB. HC. OD. NE. P

肽链中原子的三维空间排布属于蛋白质分子的A. 一级结构B. 二级结构C. 三级结构D. 四级结构E. 结构域

approx 77 题共用备选答案)-|||-A.两性解离特性 B.各有特定的等电点-|||-C.与某些化合物有呈色反应 D.具有紫外吸收性质-|||-E.具有红外吸收性质-|||-76.等电聚焦电泳利用了蛋白质的什么性质-|||-77. 不属于 蛋白质理化性质的是

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