16.5-鸟苷酸二钠具有香菇特有的香味,与味精有协同效应。A. 正确B. 错误

9.阅读下面科普短文。苹果富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分，有健脾开胃、补心益气的作用。常吃苹果还可以帮助降低胆固醇，提高免疫力。表 某苹果的主要营养成分(每100g)昔养成分 糖类 /g 用肪 /g 蛋白质 /g 维生素 A/mg 维生家 C/mg 钾 /g 钙 /g 铁 -|||-合量 16.21 0.17 0.26 3 4 0.12 0.04 0.6食用苹果时，应避免食用果核部分。因苹果籽中含有氰苷，氰苷在人体中易转化为剧毒物质氢氰酸(HCN)。苹果加工时容易褐变，影响外观、风味，还会造成营养流失。褐变主要是由于苹果中的酚类化合物在多酚氧化酶的催化下被氧化，因此，对于苹果中多酚氧化酶的特性研究就显得尤为重要(温度对富士苹果中多酚氧化酶相对活性的影响见图)。研究发现柠檬酸能较好地抑制苹果中多酚氧化酶的相对活性。依据文章内容，回答下列问题：(1)苹果在加工中发生的褐变属于　 　变化(填“物理”或“化学”)。(2)在日常食用苹果时应避免食用果核，因为苹果籽中的氰苷在人体内易转化为剧毒物质　 　。(3)由图可知，多酚氧化酶的相对活性与温度的关系是　 　。(4)加工苹果时，加入　 　可以抑制苹果的褐变。(5)下列说法中，正确的是　　(填序号)。A．苹果营养丰富，适量食用有益健康 B．高胆固醇人群不宜食用苹果C．表中的钾指的是钾元素 D．苹果中维生素C的含量高于蛋白质昔养成分 糖类 /g 用肪 /g 蛋白质 /g 维生素 A/mg 维生家 C/mg 钾 /g 钙 /g 铁 -|||-合量 16.21 0.17 0.26 3 4 0.12 0.04 0.6

称取混合碱2.2560g溶解并稀释至 250mL容量瓶中定容。移取此液25.00mL两份;一份以酚酷为指示剂,用0.1000 mol/LHCl溶液滴定消耗其体积 30.00mL;另一份以甲基橙作指示剂耗去 HCl 35.00mL ,问 混合碱的组成是什么?百分含量各为多少?

下列关于玻璃电极的性能叙述,错误的是()A. 能测有色,浑浊,粘稠试液的pH值B. 水中浸泡足够长时间可使不对称电位减少,直至稳定C. 可测任何pH值范围的一切试液的pH值D. 氧化还原性物质不干扰pH值测定

高效液相色谱法梯度洗脱的优点有()A. 改善峰形B. 缩短分析时间C. 提高分离度D. 重现性好

链锁聚合根据反应活性中心的不同又可分为()A. 自由基聚合B. 阴离子聚合C. 阳离子聚合

薄层色谱中，使两组分相对比移值发生变化的主要原因是 。A. 改变薄层厚度B. 改变展开剂组成或配比C. 改变展开温度D. 改变固定相种类

水溶性最大的黄酮苷元是A. 黄酮醇B. 查耳酮C. 花色素D. 黄烷E. 黄烷醇

常用碱溶酸沉法提取下列哪种活性成分A. 黄酮类B. 生物碱类C. 萜类挥发油

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