1.油脂的组成及分类-|||-室温下 代表物 组成-|||-元素 物理性质 分子组成-|||-代表物-|||-的状态-|||-密度比水 含较多-|||-的__ _, 不饱和-|||-油 __ 植物油 黏度比较 脂肪酸-|||-大,触摸 的甘油酯-|||-脂 时有明显-|||-的 __ 含较多-|||-脂 溶于水, 饱和脂-|||-动物 感, __-|||-肪 __ 油脂-|||-(脂肪) 易溶于 肪酸的-|||-__-|||-甘油酯-|||-说明:脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响-|||-很大,含较多不饱和脂肪酸的甘油酯,熔点较-|||-低;含较多饱和脂肪酸的甘油酯,熔点较高。-|||-2.油脂的结构-|||-油脂可以看作由 __ 和 __ 通过-|||-__ 生成的酯,属于 __ 化合物。-|||-O-|||-CH2 -O -C -R-|||-O-|||-油脂的结构可表示为 其-|||-CH- -O-C R-|||-O-|||-CH2 -O-C -R"-|||-中R、R`、R"代表高级脂肪酸的烃基,可以相-|||-同也可以不同。-|||-3.常见高级脂肪酸-|||-饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸-|||-名称-|||-软脂酸 硬脂酸 油酸 亚油酸-|||-结构-|||-简式 __ __ __ __-|||-4.油脂的化学性质-|||-(1)油脂的水解-油脂的共性(以硬脂酸甘油-|||-酯为例)-|||-①酶或酸性条件下1.油脂的组成及分类-|||-室温下 代表物 组成-|||-元素 物理性质 分子组成-|||-代表物-|||-的状态-|||-密度比水 含较多-|||-的__ _, 不饱和-|||-油 __ 植物油 黏度比较 脂肪酸-|||-大,触摸 的甘油酯-|||-脂 时有明显-|||-的 __ 含较多-|||-脂 溶于水, 饱和脂-|||-动物 感, __-|||-肪 __ 油脂-|||-(脂肪) 易溶于 肪酸的-|||-__-|||-甘油酯-|||-说明:脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响-|||-很大,含较多不饱和脂肪酸的甘油酯,熔点较-|||-低;含较多饱和脂肪酸的甘油酯,熔点较高。-|||-2.油脂的结构-|||-油脂可以看作由 __ 和 __ 通过-|||-__ 生成的酯,属于 __ 化合物。-|||-O-|||-CH2 -O -C -R-|||-O-|||-油脂的结构可表示为 其-|||-CH- -O-C R-|||-O-|||-CH2 -O-C -R"-|||-中R、R`、R"代表高级脂肪酸的烃基,可以相-|||-同也可以不同。-|||-3.常见高级脂肪酸-|||-饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸-|||-名称-|||-软脂酸 硬脂酸 油酸 亚油酸-|||-结构-|||-简式 __ __ __ __-|||-4.油脂的化学性质-|||-(1)油脂的水解-油脂的共性(以硬脂酸甘油-|||-酯为例)-|||-①酶或酸性条件下1.油脂的组成及分类-|||-室温下 代表物 组成-|||-元素 物理性质 分子组成-|||-代表物-|||-的状态-|||-密度比水 含较多-|||-的__ _, 不饱和-|||-油 __ 植物油 黏度比较 脂肪酸-|||-大,触摸 的甘油酯-|||-脂 时有明显-|||-的 __ 含较多-|||-脂 溶于水, 饱和脂-|||-动物 感, __-|||-肪 __ 油脂-|||-(脂肪) 易溶于 肪酸的-|||-__-|||-甘油酯-|||-说明:脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点影响-|||-很大,含较多不饱和脂肪酸的甘油酯,熔点较-|||-低;含较多饱和脂肪酸的甘油酯,熔点较高。-|||-2.油脂的结构-|||-油脂可以看作由 __ 和 __ 通过-|||-__ 生成的酯,属于 __ 化合物。-|||-O-|||-CH2 -O -C -R-|||-O-|||-油脂的结构可表示为 其-|||-CH- -O-C R-|||-O-|||-CH2 -O-C -R"-|||-中R、R`、R"代表高级脂肪酸的烃基,可以相-|||-同也可以不同。-|||-3.常见高级脂肪酸-|||-饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸-|||-名称-|||-软脂酸 硬脂酸 油酸 亚油酸-|||-结构-|||-简式 __ __ __ __-|||-4.油脂的化学性质-|||-(1)油脂的水解-油脂的共性(以硬脂酸甘油-|||-酯为例)-|||-①酶或酸性条件下

若电石,生石灰颗粒溅入眼内,应当先蘸()棉签去除颗粒后,再用清水冲洗。A. 石蜡油B. 植物油C. 蒸馏水

蒸馏装置中，温度计安装的正确位置是A. 水银球的上缘与蒸馏头支管口上缘齐平B. 水银球的上缘与蒸馏头支管口下缘齐平C. 水银球的下缘与蒸馏头支管口上缘齐平D. 水银球的下缘与蒸馏头支管口下缘齐平

非离子型表面活性剂的特点是 ( )A. 主要用于杀菌和防腐B. 在水中不解离C. 只可用于外用D. 起表面活性作用的部分是阳离子和阴离子

5【判断题】简单分解爆炸伴有燃烧现象。()A. 对B. 错

用容量瓶稀配溶液时,加水至近量瓶刻度线的1-2cm，改用胶头滴管滴加水至刻度线定容A. 正确B. 错误

溶液中颗粒大小在毫米左右且能够自然沉降的溶液称为

高效液相色谱法常用的检测器是氢火焰离子化检测器。A. 正确B. 错误

在气体中,任何电极的负极性击穿电压都比正极性击穿电压低。A. 正确B. 错误

下列哪些属于物质的状态？A. 固态B. 液态C. 气态D. 等离子态