判204关于酸式滴定管,在旋塞孔附近应少涂凡士林，以免堵住旋塞孔。A. 正确B. 错误

标定NaOH时,平行三次实验,浓度分别为0.1010、0.1012、0.1011mol/L,其相对平均偏差为( )A. 0.0007%B. 0.007%C. 0.07%D. 0.7%E. 7%

酸碱的强度与酸碱的性质和溶剂的性质无关。A. 正确B. 错误

判断空间排阻色谱法只能分离相对分子质量差别在10%以上的分子。A. 正确B. 错误

薈课程名称：普通化学（A）卷螈一、填空题（每空2分，共30分）袅1.反应2MnO4-(aq)+10Cl-(aq)+16H+(aq)=2Mn2+(aq)+5Cl2+8H2O(l)的标准蒂平衡常数表达式为K?＝________________________________________。芀2.已知反应2NO+Cl2→2NOCl为基元反应，其速率方程式为______________，薇总反应是_____________级反应。羅3.有下列原电池:袃(-)Pt|Fe2+(1mol/dm3),Fe3+(0.01mol/dm3)||Fe2+(1mol/dm3),Fe3+(1mol/dm3)|Pt(+),蚇该原电池的负极反应为___________________,正极反应为__________________。芆4.对下列几种水溶液,按其凝固点由低到高的顺序是___________________。肅A. 0.1mol.Kg-1C6H12O6B.1mol.Kg-1C6H12O6芄C.-1NaClD.1mol.Kg-1NaCl葿E.-1CaCl2F.-1HAc莈5.熵减小的反应在低温下可自动进行，此反应的?rHm_______(>或<或=0)。>膅6.根据酸碱质子理论，在H2S、HC2O4-、CN-、HCN、H2O、CH4、H2PO4-、蒀Ac-、NH4+、OH-、HCO3-等物质中，仅属于碱的有_____________________，膁仅属于酸的有__________________________。肇7.40cm3-3氨水与40cm3-3盐酸混合，溶液的pH值为____；膅40cm3-3氨水与20cm3-3盐酸混合，溶液的pH值为____。袁已知Ka(NH4+)=5.65×10-10蕿8.设AgCl在水中，在0.01mol·dm-3的CaCl2中，在0.01mol·dm-3的NaCl中以及在0.05mol.dm-3的AgNO3中的溶度分别为S0,S1,S2和S3，这些量之间的大小排列顺序是_______________________。袆9.已知反应：C(石墨)+O2(g)=CO2(g)的ΔrHm?(298.15K)=-394kJ·mol－1和反应芅C(金刚石)+O2(g)=CO2(g)的ΔrHm?(298.15K)=-396kJ·mol－1，则金刚石的ΔfHm?(298.15K)=_____kJ·mol－1。节10．某基态原子的电子构型满足量子数n=4，l=0的电子有2个，n=3，l=2的电子有6个，其元素名称为，在元素周期表中的位置_____________________(几周期、几族、几区)。芁二、单项选择题（每小题2分，共20分）蚅1．某电池反应①0.5Cu(s)+0.5Cl2(g)=Cl-(1mol/dm3)+0.5Cu2+(1mol/dm3)的电动势为E1；另一电池反应②Cu(s)+Cl2(g)=2Cl-(1mol/dm3)+Cu2+(1mol/dm3)的电动势为E2,则E1和E2比值为------------------------------------------------()莄A．E1/E2=1B.E1/E2=0.5C.E1/E2=0.25D.E1/E2=2蚃2．下列四种价电子的构型的原子中电离能最低的是---------------------()蝿A．ns2np3B.ns2np4C.ns2np5D.ns2np6蚈3．下列物质中，其分子具有平面三角形几何构型的非极性分子是-----------（ ）蒄A．CH4B.CO2C.BCl3D.H2O螀4．用铁粉与稀硫酸作用制备硫酸亚铁时加入过量铁粉的目的是---------()蒁A.增加产量B.减少产量C.防止Fe3+→Fe2+D.防止Fe2+→Fe3+蒇5．在下列反应中反应的标准摩尔焓变?rHm?与生成物的?fHm?相等的是---（）薄A.H2(g)+O2(g)=H2O(g)B.H2(g)+Cl2(g)=2HCl(g)膁C.aO(s)+CO2(g)=CaCO3(s)D.Fe2O3(s)+6HCl(aq)=FeCl3(aq)+3H2O(l)罿6．下列物质酸性最强的是-------------------------------------------（）膆(A)H3PO4(B)HClO4(C)H3AsO3(D)H3AsO4蚄7．某反应在298K标准状态下不能自发进行，但经升温至某一温度，该反应却能自发进行。从定性角度分，应符合的条件是---------------------()薂A．?rHm?>0，?rSm?<0B．?rHm?<0，?rSm?>0蚁C．?rHm?>0?rSm?>0D．?rHm?<0，?rSm?<0艿8.已知反应A+1/2B=D的标准平衡常数为K1?，那么反应2A+B=2D在同一温度下的标准平衡常数K2?为---------------------------------------()螄A.K2?=K1?B.K2?=(K1?)1/2C.K2?=1/2K1?D.K2?=(K1?)2羃9.基态Ｍn原子的价电子构型是（）肈Ａ.３d５４s２Ｂ.３d７Ｃ.３d５Ｄ.４s２肇10.在由乙二醇水溶液、冰、水蒸气、氮气和氧气组成的系统中含有---------()螄A．三种组分B．三个相C．四个相D．五个相莃三、判断题(正确的请在题前括号内打"√"，错误的打"×"。每小题1分,共6分)袀（）1.298K时，稳定态的单质，其标准摩尔熵Sm?(B，298K)=0。螆（）2.0.10mol.dm-3NaCN溶液的pH比相同浓度的NaF溶液的pH要大，这表明CN-的Kb值比F-的Kb值要大。袄（）3.1mol100℃，101325Pa下的水变成同温同压下的水蒸气，该过程的?H=0。蒀（）4.在NH3和H2O分子间存在色散力、诱导力、取向力和氢键。芈（）5.已知某电池反应为A+0.5B2+→A++0.5B,而当反应式改写成2A+B2+→2A++B时,则此反应的E?不变,而ΔrGm?改变。薅（）6.活泼金属元素的氧化物都是离子晶体，熔点较高；非金属元素的氧化物都是分子晶体，熔点较低。羄()7.由于φ?(K+/K)<φ?(al3+ al)<φ?(co2+ co),因此在标准状态下,co2+的氧化性最强,而k+的还原性最强.< p>袁()8.有一由HAc-Ac-组成的缓冲溶液，若溶液中C(HAc)>C(Ac-),则该缓冲溶液抵抗外来酸的能力大于抵抗外来碱的能力。羀()9.对于任意氧化-还原反应,其正逆反应的平衡常数间因存在K?(正)=1/K?(逆),所以必有|E?(正)|=|E?(逆)|。薈()10.过渡元素的电子填充顺序是先填充3d，然后填充4s，所以失去电子时，也按这个顺序进行。肃四、完成并配平下列反应方程式(每小题2分，共计6分)莂1．SnCl2+KMnO4+HCl─?蒈2．CuSO4+NH3·H2O(过量)─?莇3.AgBr+Na2S2O3(过量)─?膃五、间答题（每小题各2分，共4分）螃1．乙醇和二甲醚(CH3OCH3)的组成相同，但前者的沸点为78.5℃，而后者的沸点为-23℃.为什么？膀2．命名下列两种配合物，并指出中心离子及其氧化值、配离子的电荷数、配位数(列表说明)膆(1)[CoCl(NH3)5]Cl(2)Na2[SiF6]芃六、计算题（每小题各10分，共30分）膄1.已知汽车无害化反应及其相关热力学数据如下：蚈CO(g)+NO(g)→CO2(g)+N2(g)腿?fHm?(kJ?mol-1)：-110.590.2-393.50莃Sm?(J?mol-1?K-1)：197.7210.8213.7191.6芁计算该反应在298K、标准状态下的?rGm?和K?，并判断自发反应的方向。荿2.现有250mL浓度为2.0mol·L―1的NaAc溶液，欲制备500mLpH值为5.0的缓冲溶液，需要6.0mol·L―1的HAc溶液多少mL?羈3．若在有2.0×10-3mol/LCrO42-和1.0×10-5mol/LCl-的混合溶液中逐渐加入浓的AgNO3溶液,并不断搅拌,问(1)何者先沉淀？(2)当第二种离子开始沉淀时，第一种多少？(忽略加入AgNO3后的体积变化，Ks(AgCl)=1.6×10-10，Ks(Ag2CrO4)=1.2×10-12)莃《普通化学》试卷（一）参考答案蚂一、填空题（每空1分，共18分）肁1．________________________。蚆2．________________________________________________________________________________________________________；________________。蒃3．________________________________________________________________；________________________________________________________________。肂4.________。葿5．?rHm________。蒅6．________________________________________________________________；________________________________________________________________+。薃7．________；________。蒃8．________________________________________________________________________________________。芁9.________。蒈10________________；________________________。蚃二、单项选择题（每小题2分，共20分）莅三、判断题(正确的请在题前括号内打"√"，错误的打"×"。每小题1分,共6分)

在13C谱中，常看到溶剂的多重峰，如DMSO-d6在839.5附近的七重峰。溶剂产生多重峰的原因是( )。A. 硫核对碳核产生耦合B. 氧核对碳核产生耦合C. 碳核之间产生耦合D. D核对碳核产生耦合

标识为"有机"的产品应该在获证产品或者产-|||-品的最小销售包装上加施:-|||-中国有机产品认证标志和有机产品认证证-|||-A 书编号。-|||-认证机构名称或其标识、有机产品认证证-|||-B 书编号,-|||-中国有机产品认证标志及其唯一编号、认-|||-C-|||-证机构名称或者其标识。-|||-D.有机产品认证证书编号和有机码。

Millard反应在什么条件下反应速度快,一般通过哪些方法限制 Millard反应的反应速度?9相同分子质量的线性高聚物溶液与高度支链的高聚物溶液在其他条件相同的情况下,哪个粘度大?并解释原因。10试述具有表面活性的极性脂推迟淀粉老化的机理。11简述巧克力在贮存过程中表面失去光泽的原因。12选择乳化剂一般有哪些方法?13简述脂肪氢化的定义与步骤。14CO — NH键由于电子非定域作用使其具有部分双键的特征,试述这一特征对蛋白质结构的影响。15如何根据蛋白质的氨基酸组成计算其水合能力?16分别写出蛋氨酸、半胱氨酸、色氨酸氧化的化学方程式。17通常可以采用哪几种方法研究水分活度对酶活力的影响?各举 1例说明。18分别写出 Michaelis-Menton与Briggs and Haldane方程,这两个方程中关于 Km的定义有何区别?19有哪几种研究水分活度对酶活力影响的方法?各举 1例说明。20何谓维生素的生物利用率,哪些因素影响维生素的生物利用率?21画出视黄醇的结构,说出具备维生素 A或维生素A原活性的类胡萝卜素在结构上必须满足的条件。22画出生育酚的结构,指出生育三烯酚与生育酚在结构上的区别。1什么是水的过冷?在什么温度下水会产生过冷现象?2食品的基本味觉有哪几种?它们的典型代表物是什么?3什么是滞后现象,4.4 C时滞后环的变异可以归纳为哪几种类型?4水分吸着等温线通常可分为哪几个区,各区分界点的 Aw 一般在什么范围,各区水有什么特征?5分别有哪几种方法生产商品焦糖化色素,它们一般用在哪些食品中?6什么是低聚果糖,它有哪些生理活性?7淀粉糊化过程发生什么变化,怎样测定淀粉糊化?8为什么方便面用开水冲泡即可食? 方便面的主要成分是淀粉,方便面的生产过程即生产预糊化淀粉过程,即在淀粉糊化后,尚未老化立即进行干燥,使得食用 中不需烧煮。预糊化淀粉的性质类似于亲水胶体,易于溶解。9天然果胶有几类,各自在什么条件下胶凝?10什么是三酰基甘油随机分布理论,如何计算某一品种三酰基甘油的组成比例?11食品 亠糖苷、S—糖苷、Nk糖苷的稳定性如何?14水溶性花色苷在不同 pH 时的结构与颜色如何变化(可以一种为例,用结构式说明)?15分别画出查耳酮、黄烷酮、异黄烷酮、双黄酮、黄酮醇的典型结构式。17举 5例说明水分活度对食品稳定性有较大影响。18列举 5 个用分子流动性方法研究食品稳定性的重要概念。19脂类物质的光敏氧化有哪些特点?20风味化合物的生成途径有哪些?21简述亚硫酸盐抑制微生物的可能机理。 10章p345四 问答题1AW 与温度的关系由哪个方程式估计?在实际研究工作中如何应用这个方程式?此方程的曲线在冰点以上及以下有哪些特点, 哪些区别?2试述乳化剂稳定乳状液的机理。3试述影响食品中脂类氧化速率的因素有哪些。4蛋白质的溶解度与什么有关,受哪些因素影响?5试述蛋白质凝胶种类、胶凝化过程与影响因素。6食品加工中蛋白质会发生哪些理化和营养上的变化?7试述蛋白质的化学与酶法改性的主要方法。8以具体例子说明内源酶对食品质量有哪些方面的影响。9铁离子的价态、氧气、亚硝酸盐等如何影响肉制品的颜色?1试述脂类自动氧化的机理,脂类氧化速率受哪些因素影响,如何控制脂类氧化?2试述抗氧化剂抗氧化的作用机理,种类,如何在食品贮藏加工中使用抗氧化剂?3哪些因素导致蛋白质变性?4何谓蛋白质的起泡性质,哪些因素影响蛋白质的起泡性质?五 选择题1在以下单糖中,天然存在的产品为 L-糖的是( )A. 鼠李糖 B. 半乳糖 C. 木糖 D. 果糖 E. Millard 反应导致损失最大的是( A) F. 赖氨酸 G. 半胱氨酸精氨酸 D 苏氨酸甲壳低聚糖低聚果糖乳果聚糖 D 低聚木糖海藻酸钠黄原胶 C 卡拉胶 D 直链淀粉: P;L ;La; D: ML;E;O;; C: O; D:EPA—C原子不是手型原子的是(原子不是手型原子的是(B)Thr;Gly;Met; D: Asn能溶于 pH6.6 的水能溶于 70%乙醇仅能溶于酸(pH2.0)和碱(pH12)溶液能溶于pH7.0的稀盐溶液)PER;NPR; C: TD; D: BV木瓜蛋白酶无花果蛋白酶凝血酶菠萝蛋白酶内切葡聚糖酶 B 纤维二糖水解酶 C 端解葡萄糖水解酶 D 3 -葡萄糖苷酶6活性的是(D)硫胺素 B 核黄素 C 烟酸 D 5'—磷酸吡哆醇)的水平过低有关锌硒锗 D 钴胭脂红日落黄靛蓝亮蓝单环萜类物质 B非硝基芳香族化合物 C硝基芳香族化合物 D15碳以上的大环化合物革兰氏阳性细菌革兰氏阴性细菌霉菌D酵母革兰氏阳性细菌革兰氏阴性细菌霉菌酵母PGTBHQ C BHA D BHT碳酸钠碳酸铵碳酸氢钠碳酸氢铵碳酸氢钠硅酸钙硅铝酸钠微晶纤维素DA禁止在食品中使用的是(D)AspartameAcesulfame K糖精环己胺基磺酸盐d-樟脑 B胡椒碱 C 乙基麦芽酚 D蛇麻酮硅胶氧化铝 C 活性炭 D氧化钙阿拉伯糖木糖 C 鼠李糖 D半乳糖维生素 A维生素C维生素D维生素E原活性的是(D)a -胡萝卜素3 -胡萝卜素3 -阿朴-8'-胡萝卜醛番茄红素

【多选题】“ 化学反应焓变的测定 ” 实验中,测量结果产生误差的原因有()。A. 搅拌速度过快B. 手工作图具有一定的主观性C. 搅拌速度过慢D. 锌粉的质量不够准确

丙烯氢甲酰化过程中提高正丁醛/异丁醛的比率的措施有：（ ）。(本题2.0分)A. 适当降低反应温度；B. 增大氢分压；C. 当使用羰基铑催化剂时，适当降低反应总压力；D. 当使用羰基钴催化剂时，适当增加反应总压力有助于提高正丁醛/异丁醛的比率；