【题文】阅读下面的文字，完成下面小题。材料一：绿色食品标准分为AA级和A级两个技术等级。AA级绿色食品在生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质。按照农业部发布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。A级食品在生产过程中限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，以保证产品质量符合标准。（摘编自360百科、百度百科）材料二：中、外有机食品市场状况对比分析 种类 食品市场份额 进出口 销售渠道 监管与认证 国外 原产品加工品 较大 进口出口 农户直销、联销专卖店、超市 监管机构健全、认证制度严格 中国 原产品 极小 进口 大型超市为主 有监管机构、缺乏认证制度 （摘编自《2015年我国有机食品行业发展状况分析》，2015年7月）材料三：10月30日，第16届中国绿色食品博览会进入第二天，西安市曲江会展中心的A、B3、B4三个展馆人头攒动，西安展团农产品上贴着的“二维码”信息，让许多人对绿色食品有了新的认识，只需扫一下，便可知道农产品的身份信息。“葡萄在离开园区时使进行了检验检测，数据就写入了监管平台，通过二维码方便消费者查询。对企业来说虽然多了一道工序，但这个小小的贴标却起到了防伪的大作用，让老百姓吃得放心。”西安荣华农业一位负责人说。（摘编自赵辉《陕西：绿色农产品也有“户口簿”》，2015年11月2日《西安晚报》）材料四：绿色、有机农产品颇受市场追捧。绿色食品比普通农产品价格高出10%至30%，有机农产品要高出50%以上。表面上看，这样的价格很合适，但绿色农产品的成本比普通农产品高不少，有机农产品的成本更是普通农产品的两倍以上。一些农企意识到品牌是让绿色农产品获得可持续发展的关键所在，并开始着手打造绿色产品流通渠道。进入超市为打造品牌的第一步，但超市设置了各种进场门槛，这些费用让企业吃不消。为了破解进入超市不盈利的局面，很多电商企业应运而生。“我们通过互联网让农民的生产过程透明化，以此重建消费者对农产品的信任。”阿卡农庄总裁江宇虹说，农庄将客户锁定为中高端消费者，采用预付费种植方式，实现了以销定产。目前，700家绿色食品企业已进驻工行融e购，在线销售额近9000万元；中绿生活网对接企业1000家，签约额达3500万元；从全国范围来看，进入阿里和京东平台的农户数量更多。绿色、有机食品行业未来会成为食品行业中的朝阳行业。（摘编自乔金亮《如何让绿色农产品叫好又叫座》，2017年7月4日《经济日报》）【小题1】下列对材料相关内容的梳理，不正确的一项是（ ）A.绿色食品→不使用化学合成生产资料→保证产品的高品质-|||-B.我国的有机食品一现状→产品种类相对较少,市场份额极小一→成国有机食品行业发展空间大-|||-C.我国有机食品市场缺乏统一认证制度→行业发展不成熟、不规范→管机构-|||-并建立严格认证制度-|||-D.在绿色农产品上附上二维码→结→新人们对绿色食品的人数→程度上促进绿色农产品-|||-销售 A．A B．B C．C D．D 【小题2】下列对材料相关内容的分析和评价，最恰当的一项是（ ） A．从农业部发布的行业标准看，所有的有机食品全都属于绿色食品范畴，符合绿色食品产品质量标准。 B．有机食品是一种安全无公害的农产品，它和其他绿色食品的区别是不使用含有化学成分的生产资料。 C．有机食品在生产过程中有害物质污染更少，比普通食品营养价值更高，并且更安全。 D．有机食品受到市场认可，但仍存在生产成本高、品牌意识缺乏、产品利润低、消费者信任不足等问题。 【小题3】根据材料三和材料四，你认为我国绿色、有机食品行业如何才能更好发展？请简要概括。

在外旅游时，特殊风味的菜肴要应吃尽吃，不用节制。A. 对B. 错

比色法测定啤酒中双乙酰时,蒸馏时加入试样要迅速,勿使双乙酰损失。蒸馏要求在3分钟内完成。严格控制蒸汽量,勿使泡沫过高,被蒸汽带出而导致蒸馏失败。()A. 正确B. 错误

泡菜的发酵类型主要是()A. 乳酸发酵B. 酒精发酵C. 醋酸发酵D. 有害的发酵

[判断题]食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的，无权提出停止相关食品生产经营活动等否决建议。对错

食品过期后，正确做法是A. 只要没异味就可以吃B. 直接丢弃C. 加热后食用D. 晾晒后食用

常见的食品防腐剂是：()A. 二氧化硫B. 苯甲酸钠C. 维生素CD. 碳酸氢钠

以凝固型酸奶为例,简述酸乳加工工艺流程及操作要点。(6分)

杀菌后的罐头外观有膨胀现象,均是由微生物的二次污染引起的。()A. 错误B. 正确

补发的保健食品注册证书应当标注原批准日期,并注明()字样。A. 注册B. 延续C. 变更D. 补发

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