以下食品添加剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1的是（）。A. 抗氧化剂:HBA、BHTB. 防腐剂:山梨酸及其钾盐、双乙酸钠C. 着色剂:番茄红素、番茄红D. 甜味剂:三氯蔗糖、糖精钠

绿茶为世界首要茶类，产量约占世界茶叶总产量5成。A. 错B. 对

以下属于食品添加剂的是()。A. 食品用香料B. 胶基糖果中基础剂物质C. 食品工业用加工助剂D. 营养强化剂

[单选] 食品生产加工企业不得使用（）原料生产加工食品。A. 过期、变质、污秽不洁B. 陈化、回收C. 非食用D. 上述全部

关于GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》附录D,食品类别说明正确的是()A. 只适用于GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》B. 存在不能作为强化载体的食品类别C. 存在国家标准明确规定不得添加任何物质的食品类别D. 用于界定营养强化剂的使用范围

绿茶最典型的香气类型为()A. 花果香B. 毫香C. 甜香D. 清香

4.单选题（1分）保健食品原则上不能替代正常的膳食。A. 错B. 对

[判断题] 简易贮藏方法简单，成本低，不需进行任何防腐处理也能有很好的贮藏效果。A. 正确B. 错误

简述红茶的制作工艺流程。

7、下列关于 DIY 狗粮的注意事项描述正确的是A. 自制狗粮最好现吃现做，尤其不宜过夜。B. 在狗粮的加工制作过程中，不能把食物煮成半生半熟或烧糊，否则会影响狗狗的消化和吸收。C. 狗粮一般不放食盐，俗话"猫咸狗淡"就是说狗食不宜放食盐。D. 狗喜温料熟食，狗粮温度最好为 40℃左右，避免过冷、过热，不得超过 50℃。

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