以下对全谷物的描述,哪一项不正确( )A. 未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物B. 全谷物保留了天然谷物的全部成分C. 与精制谷物相比,全谷物可提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分及有益健康的植物化学物D. 红薯和马铃薯属于全谷物

烤制烤肠时机器的温度应设置为？加热时间是？A: 120^circ；30minB: 160^circ；35minC: 120^circ；35minD: 120^circ；30min

下列哪些情形()不得申请生食类食品制售项目,不得申请冷食类食品制售中冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目。A. 供餐对象为中小学生的学校食堂B. 托幼机构食堂C. 养老机构食堂D. 利用食品自动设备从事餐饮服务活动的

食品生产企业应当对________实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制D. 运输和交付控制

[单选题] 食具信息提取助手A. [单选，A1型题] 食具消毒正确的程序是（）B. 冲，洗，刷，消毒C. 洗，刷，消毒，冲D. 刷，洗，冲，消毒E. 消毒，洗，刷，冲

谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（ ）A. 维生素B. 脂肪C. 蛋白质D. 糖（淀粉）

下列有关食品安全风险控制的说法不正确的是？（）A. 食品安全管理可以达到零风险B. 食品安全风险控制应遵循预防为主、全程控制的原则C. 食品从业人员是食品安全风险控制的主要方面之一D. 生产经营环境是食品安全风险控制的主要方面之一

下面哪项行为不属于向食品中掺杂的行为?A. 小麦粉中掺入滑石粉B. 糯米中掺入大米C. 肉中注入水D. 果汁饮品中加入香精

下列答案哪个是正确的( )。A. 咖啡色毛巾可用于擦拭墙壁卫生B. 咖啡色毛巾可用于擦拭地面卫生C. 白毛巾可用于各操作间擦食品操作台面、垫案板、设备表面、内部等需要直接接触食品或者食品相关物品的区域

41,进口特殊食品应该有中文标签且必须印制在最小销售包装上,不得加贴A. 正确B. 错误

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