下列属于肉制品的安全卫生管理措施的是A. 待宰动物必须来自非疫区，健康状态良好B. 控制农药残留C. 按规定程序制定加热杀菌工序D. 需进行品种纯度验证

动物性食品污染的危害主要有()3个。A. 放射性污染B. 食肉传染C. 食物中毒D. 三致作用E. 有机磷中毒

食品生物性污染主要包括:A. 农药残留、兽药残留、有毒重金属等B. 放射性的污染C. 食品杂物的污染D. 细菌、病毒、真菌及其毒素、寄生虫及其虫卵等

从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。A. 每年B. 每五年C. 每两年D. 每三年

从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。A. 每两年B. 每五年C. 每三年D. 每年

关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( )。A. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、 无害,保持清洁B. 将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施C. 防止食品在贮存、运输过程中受到污染D. 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（），提高食品安全管理水平。A. 危害分析与关键控制点体系B. 食品召回C. 风险分级管理D. 食品安全自查

从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。A. 每三年B. 每年C. 每两年D. 每五年

关于食品召回的说法，以下表述不正确的是（ ）。A. 通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况B. 对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产企业在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售C. 先对召回的食品进行无害化处理、销毁，再向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告D. 发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产

72.关于食品召回的说法，以下表述不正确的是（）。A. 发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产B. 通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况C. 先对召回的食品进行无害化处理、销毁，再向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告D. 对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产企业在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售

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