使用冰箱一定要做到生、熟食品分开储存，以防止交叉感染，保存时间不宜过长，鱼和肉类夏天不能超过()天。A. 3B. 4C. 5D. 7

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后()；没有明确保质期的，保存期限不得少于()。A. 三个月，一年B. 六个月，二年C. 六个月，一年D. 三个月，二年

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的，保存期限不得少于()。A. 六个月，二年B. 三个月，二年C. 三个月，一年D. 六个月，一年

关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( )。A. 防止食品在贮存、 运输过程中受到污染B. 符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C. 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁D. 将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施

填空题 食品分析的一般程序包括()、()、()、()和()。

绿色食品产地环境质量标准不包括（）A. 土壤B. 水C. 大气D. 生物多样性

112.食品生产企业的（）应当对本企业的食品安全工作全面负责。A. 品控人员B. 检验人员C. 技术人员D. 主要负责人

下列不能作为食品原料的物质是( )。A. 淀粉B. 吊白块C. 白砂糖D. 鸡精

利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种,食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。A. 国家出入境检验检疫部门B. 国务院食品安全监督管理部门C. 国务院农业行政部门D. 国务院卫生行政部门

24.下列不能作为食品原料的物质是（）。A. 吊白块B. 鸡精C. 白砂糖D. 淀粉

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