下面几份食品中易致龋的是A. 水果沙拉、火腿肠、面包B. 果酱、蛋糕、麦乳精C. 炒菜、米饭、鸡汤D. 蔬菜沙拉、牛肉面、苹果E. 香肠、花卷、米粥

5【判断题】红茶在秋冬喝得较多，且对水温要求高，是以非常不适宜用玻璃器具冲泡。()A. 对B. 错

以下哪项不是避免食品细菌污染的有效方法（？）。A. 储存食物在合适的温度和湿度下B. 煮熟食物并确保食物的中心温度达到安全水平C. 在厨房里保持良好的卫生D. 使用过期的食物

谷类食物不含A. 维生素EB. 硫胺素C. 烟酸D. 维生素CE. 核黄素

2.【食品安全】净水器第二道滤芯的更换周期为6个月A. 正确B. 错误

'24,以下哪种食物富含不饱和脂肪酸()A. 猪油B. 牛油C. 橄榄油D. 黄油

(啤酒知识)啤酒的分类很多,根据发酵方式的基本不同主要分为两大类,分别是A. 淡色啤酒B. 上面发酵啤酒C. 下面发酵啤酒D. 浓色啤酒

【例22】现在很多人对快速发展的食品科技比较陌生，对食品从农田到餐桌的全过程知之甚少，因此对错误信息的辨识能力、对谣言的抵御能力十分有限。 那些______的谣言不仅影响消费信心，也给行业、产业带来直接的危害。强化食品安全科普传播______，也迫在眉睫，这已经成为全行业和全社会的共识。依次填入画横线部分最恰当的一项是：A. 虚张声势 至关重要B. 铺天盖地 首当其冲C. 耸人听闻 势在必行D. 口耳相传 任重道远

食品安全标准的本质是（）A. 安全性B. 科学技术性C. 强制性D. 社会性和经济性E. 政策法规性

【多选题】碳水化合物的功能有A. 可提供能量B. 可改善食物的色、香、味、型C. 可提供膳食纤维D. 与很多酶的活性与功能发挥有关

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