稽核人员2026年1月15日16点在门店冷藏冰箱内发现解冻腌制完成的香辣腿肉到期时间为2026年1月15日15点，会被判定为？A. 品质项B. S项C. M项D. 食安项

食品标准与法规的关系体现在哪些方面？A. 标准是法规的技术支撑B. 法规是标准制定的法律依据C. 两者相互独立，互不干涉D. 标准和法规都是保障食品安全的重要手段

83、（）菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得1ml(g)检样中所含的细菌总数。A. 正确B. 错误

学校食堂每餐次的食品成品应留样。A. 对B. 错

水产品干制加工后保藏期延长、重量减轻、体积小、便于贮藏运输A. 正确B. 错误

餐饮服务提供者发生食物中毒后,应立即采取下列哪项措施A. 废弃剩余食品B. 清扫现场,搞好室内外卫生C. 停止经营,封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备D. 调换加工人员

5.餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸 盐(包括亚硝酸钾、亚硝酸钠)，避免误作食盐使用。()A. 对B. 错

41. 所有食品生产企业必须留存生产信息,建立 食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓 励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。A. 正确B. 错误

重庆火锅底料怎么炒

32.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。()A. 正确B. 错误

热门问题