食品标签是指预包装食品容器上的（）。A. 文字B. 图形C. 符号D. 及一切说明物

食品安全信用信息是指市场监管部门在依法履行职责过程中制作或者获取的反映食品生产经营者食品安全信用状况的（ ）、资料等信息。A. 记录B. 数据C. 文件D. 档案

能在常温销售和储藏3个月以上不变质的液体乳制品称为()A. 超高温灭菌奶B. 发酵酸奶C. 乳粉D. 巴氏杀菌奶

通过单分子层水值，可预测食品的稳定性。()A. 正确B. 错误

下列选项不属于食品的是A. 大米B. 罐头C. 烤红薯D. 火腿肠E. 鱼肝油

二、面对面原创阅读下面三个文本,完成 https:/img.zuoyebang.cc/zyb_7d0fd4f123228b7f3402d71642dd9b50.jpgsim 3 题。(共-|||-12分)-|||-文本一中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源-|||-指出,茶叶中的有效营养成分多种多样,比如大家熟悉-|||-的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡碱等。而目前确定的茶-|||-叶功效主要有以下6个方面:-|||-1.抗氧化。研究表明,绿茶比其他参与实验的21种蔬-|||-果的抗氧化活性高出许多倍。也有研究显示,茶叶提取物-|||-的抗氧化活性比维生素C和维生素E还强。因此,喝茶能-|||-预防由氧化损伤引起的衰老和癌症,增强免疫功能。-|||-2.预防心血管疾病。陈晚士介绍,茶对人体的保健效应-|||-研究结果显示,坚持喝茶不仅有利于降压降脂,降低血糖,还-|||-能降低冠心病的死亡率。其中黑茶和乌龙茶效果最好。-|||-3.防癌。陈院士说,茶叶的健康功效之一就是预防-|||-癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等),绿茶抗癌作-|||-用最好,因为其中富含儿茶素。日本对8000多人跟踪-|||-10年的流行病学研究证明,每天饮10杯绿茶可延缓癌-|||-症发生,女性平均延缓7.3年,男性3.2年。-|||-4.抗过敏、防龋齿。研究还发现,茶叶中的儿茶素-|||-有抗过敏功效,对海鲜、花粉过敏的人可多喝茶。因为-|||-茶叶中的茶多酚类化合物可杀死牙缝中存在的龋齿细-|||-菌,并让其难以附着在牙齿表面,从而预防龋齿,牙膏中-|||-也因此添加茶多酚。另外,茶叶中的氯也有固齿作用。-|||-5.防老年痴呆。有最新研究指出,常喝茶可降低老-|||-年人认知功能减退风险,70岁以上老人每天喝茶 sim 3-|||-杯以上的,患老年痴呆疝概率低很多。-|||-6.防止吸烟损伤。"喝茶可对因吸烟造成损伤的-|||-DNA进行修复,且效果非常好,这是我们通过人体实验-|||-得出的结论,也算是全世界比较领先的结论。"中国疾病-|||-预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授说。-|||-(摘编自《春茶飘香你真的会健康饮茶吗》-|||-《中国妇女报》2020年7月4日)-|||-文本二 品茶是十分讲究的,最经典的就是《红楼梦》中-|||-贾母与妙玉的那段对话。贾母道:我不喝六安茶。对方-|||-回:知道,这是老君眉。短短两句对茶叶品类的取舍,暗-|||-藏机锋,潜藏着关乎历史、文化、人物关系的多重内涵-|||-有人说,这是贾母深请养生之道的表现,酒足饭饱之-|||-后,自然是红茶更能消食解腻。有人说,这是妙玉熟稔人情-|||-世故的证据,她不仅懂茶道,更懂投其所好的道理。-|||-也许没有哪种饮品能像茶叶这般,轻轻一点,使能-|||-激荡出如此多的哲思意味与文人情怀。对此贾平凹早-|||-就说过:吃茶是大有名堂的,和尚吃茶是一种禅,道士吃-|||-茶是一种道,知识分子吃茶是一种文化。喝茶这事,若-|||-真正讲究起来,似乎是永无止境的-|||-(摘编自《茶杯里的风波》《中国青年报》2020年6月2日)-|||-文本三 讨论"茶"有多种视角,中国茶人熟悉的是陆羽的-|||-《茶经)。这是一种分门别类讨论茶叶源流、造具、器物、煮-|||-饮、事略的思路。它把"茶"作为一种物,从物中条分缕析地-|||-辨别出品位。而根据茶在中国》的作者贝剑铭 (1)mesA..-|||-Bcnn)的观点,这彰显了中国文人的特殊话语权-|||-中国工人出版社出版的《茶在中国》,篇幅不长,看-|||-似不过一部从宗教与文化角度来写的"茶史",背后却隐-|||-含着作者的雄心:它不再只是专注于物本身,而试图从-|||-物上抽离出社会的结构性张力,进而阐释社会文化的发-|||-展变迁。这是经过了新文化史洗礼之后的物质文化研-|||-究范式,而这部海外汉学家关于茶的简史可谓典范-|||-(摘编自《理解茶,理解中国文化》-|||-《光明日报》2020年6月6日)-|||-1.下列对文本一和文本二的理解和分析,不正确的 两项-|||-是(4分) ()-|||-A.文本一表明茶叶含有茶多酚、茶氨酸维生素、咖-|||-啡碱等有效营养成分,因此饮茶对人体具有多方-|||-面的益处。-|||-B.文本一由茶叶提取物的抗氧化活性比某些维生素-|||-强,表明了喝茶能预防氧化损伤引起的衰老,增强-|||-免疫功能。-|||-C.文本一中茶叶中的儿茶素具有抗过敏和抗癌功-|||-效,而茶多酚能有效杀死细菌,添加在牙膏中使用-|||-可预防龋齿。-|||-D.文本二表明中国茶体现出深刻的中国文化和世俗-|||-人心,喝茶这事真正讲究起来,似乎是永无止-|||-境的。-|||-E.通读文本一和文本二可知,文本一的语宫生动形-|||-象,极具趣味性;文本二的语言更准确严密,逻辑-|||-性更强。-|||-2.文本一画横线的句子运用了哪种说明方法?具有什-|||-么作用?(4分)-|||-3.请根据文本二和文本三的内容,简要概括茶"事略"-|||-视角包含哪些内涵。(4分)

简述无公害食品、绿色食品和有机食品的区别和联系？

地中海膳食模式中食用油主要是( )。A. 橄榄油B. 菜籽油C. 玉米油D. 茶油E. 花生油

1.[]优质蛋白质主要来源于（ ）。A. 谷类B. 肉蛋奶类C. 蔬菜D. 水果

7.(4.0分)有机食品侧重()的控制:-|||-__ __-|||-A 对影响产品质量因素-|||-__-|||-B 对影响环境质量因素-|||-C 对影响产品营养园素-|||-__-|||-对影响产品农药因素