蛋糕糊调制好后要及时入模、烘烤,不要放置过久,以防出现“沉底现象”。A. 正确B. 错误

大豆类食品的限制氨基酸是A. 胱氨酸B. 蛋氨酸C. 赖氨酸D. 牛磺酸E. 苏氨酸

4. (1.9分) 烘烤出炉月饼要趁热高温，刷上月饼专用油，其作用包括三个，分别为调节焦糖反应，使用月饼色泽鲜亮、____和

下列食物中能引起皂苷中毒的是（）。A. 绿豆B. 红豆C. 豌豆D. 四季豆

由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗，以何种营养素最多A. 以上都不是B. 碳水化合物C. 混合膳食D. 脂肪E. 蛋白质

正常干银耳经水泡发后颜色为___________。A. 纯白色B. 白色或微黄C. 深黄色至黄褐色D. 透明的

下列哪种酸是食品中常见的有机酸？A. 盐酸B. 硫酸C. 柠檬酸D. 硝酸

对引起食物中毒的食物,应该( )A. 未出售的应停止销售并封存B. 己售出的应追回C. 对致病食物应进行无害化处理或依法销毁D. 以上都是

求简历翻译(中译英)—☆x05工作经验1.胶体食品安全类药物残留(抗生素)胶体金试纸条的研制、转产及生产相关经验,研发产品在市销售.2.时间分辨产品(双标)转产验证,临床检验及生产相关经验.3.单抗、药残检测相关经验.抗原合成、纯化.细胞培养以及动物试验相关经验.4.抗体纯化,标记(细胞因子FITC,稀土离子Eu、Sm(时间分辨))相关经验.5.项目管理经验.并有转产验证计划、报告及生产工艺标准操作规程(SOP)文件,产品说明书,产品外包装、产品宣传材料撰写和设计相关经验.——————☆x05职业目标1.食品环境安全,病毒微生物检测及生物医药体外诊断试剂的研发及管理.2.项目研发、转产及管理改进.精细生产.产品质量稳定及持续改进.——————☆ 职业技能◆ 1.产品研发(1)食品安全类药物残留(抗生素)胶体金试纸条的研制.工作内容在职过程中完成了恩诺沙星、氯霉素、瘦肉精、氟喹诺酮类等胶体金试纸条产品的研发,部分产品已经上市.工作中积累了大量的研发经验,尤其在提高产品的灵敏度、稳定性和简化样品前处理步骤、降低样品基质效应等方面有独特的优势.研发的产品从样品处理到结果判读只需10～20min；研发的产品灵敏度居于市场上同类产品的前列(0.5～2ng).岗位职责1)胶体金新产品的研发2)生产线的建构和新项目转产3)工艺规程及相关文件的撰写4)(2)时间分辨试剂盒(双标)产品的研制工作内容一双标转产项目.包括双标标记物的制备,包被板的制备,增强液的制备及产品其他相关材料的制备.熟悉生产工艺.项目已经转产验证成功,进入临床验证阶段.岗位职责1)负责研发项目的由研发部转产至生产部生产.负责转产验证计划的撰写,协调人员参与转产验证并负责转产报告的及工艺规程的输出.2)负责工艺项目的改进和的产品质量稳定和持续改善.3)4)原材料及备选材料筛选.◆ 2.实验操作技能(1) 熟练掌握单抗和多抗制备流程.并在学校和公司中都参与过抗原合成、小鼠免疫、融合及抗体筛选过程.(2) 熟练掌握细胞培养、SDS电泳、柱层析、TLC等实验技能.(3) 抗体纯化及标记技能.掌握腹水、血清初提到精细纯化的步骤.掌握细胞因子FITC标记及纯化,时间分辨检测技术中,Eu标记和Sm标记及纯化技术.(4) 熟练掌握时间分辨试剂盒各主要组分制备要点,及组分质检思路(国外公司的自检方案和技术).(5) 熟练掌握动物试验操作技能,如小鼠饲养、免疫、眶下静脉采血,兔颈静脉和心脏采血等操作.参与公司动物房的规划设计,并制定管理规程和操作规程,并负责培训动物房饲养员.持有试验动物上岗证.(6) 参加了BioDot技术平台培训,熟练操作BioDot三维喷点仪.负责对新的研发人员和生产操作人员进行实验指导和仪器使用培训.(7) 熟练运用芬兰wallac公司的全自动时间分辨检测仪Auto 1235及上海新波生物技术有限公司的Anytest 2000等配套时间分辨检测仪器.◆ 3.生产经验撰写了研制产品的生产工艺标准操作规程(SOP)文件,产品说明书.参与设计产品外包装、产品宣传材料.协助建立胶体金试纸产品生产线,负责实现产品由研发到生产的转化,降低产品的批内及批间差异.良好的沟通能力,独立负责项目,协调人员参与生产.并熟悉ERP流程.有项目改进及产品稳定及持续改善经验.不必全部翻译,能够描述清楚即可.英语不太好

食品腐败变质的主要原因是:A. 放射性污染B. 微生物污染C. 化学污染D. 物理污染

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