使用保健食品原料目录以外原料(以下简称目录外原料)的保健食品需要备案。()A. 对B. 错

保健食品生产企业应提供一年内的保健食品全项目检验合格报告;不能自行检验的企业,应委托具有合法资质的检验机构进行检验,并出具检验报告。A. 正确B. 错误

保健食品洁净车间洁净级别不低于三十万级。A. 对B. 错

金酒的颜色都是无色透明的。()A. 对B. 错

下列哪一项不能负责食品安全事故的责任调查A. 设区的市级人民政府食品安全监督管理部门B. 省级人民政府食品安全监督管理部门C. 县级人民政府食品安全监督管理部门D. 国务院食品安全监督管理部门

保健食品生产许可审查细则中规定，以下哪些情形可以不再组织现场核查？A. 申请增加同剂型产品，生产工艺实质等同的保健食品；B. 首次申请研发的保健食品；C. 生产所用原辅料较简单的产品；D. 申请保健食品生产许可变更或延续，申请人声明关键生产条件未发生变化，且不影响产品质量安全的。

水产类食物中，EPA和DHA的主要来源是:A. 脂肪B. 维生素C. 蛋白质D. 碳水化合物E. 矿物质

下列哪种食物中维生素C含量最丰富？A. 牛肉B. 豆浆C. 刺梨D. 大米E. 鸡蛋

食品在加工贮藏过程中发生的化学变化有那些?

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