121、下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是( )A. 芒果B. 葡萄C. 香蕉D. 鲜荔枝

绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。绿色 食品可细分为两个等级，即（ ）。A. 安全级和优质级B. A 级和 AA 级C. 合格级和优质级D. A 级和 B 级

国家应该禁止过度包装，但对月饼等传统食品除外。A. 对B. 错

当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期,或外包装形成销售单元的日期；也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。A. 正确B. 错误

膳食纤维来源于( )。A. 动物性食物B. 植物性食物C. 水D. 以上都是

绿色食品标志有三部分构成，即上方的（）、下方的（）和中心的（），标志为正圆形，意为（）。

合格奶粉不会出现的情况是：（）A. 天然的淡黄色B. 有结晶C. 清淡的乳香气D. 没有杂质

下列各种食物含有较多的亚油酸和亚麻酸的是（）A. 花生仁及其油B. 芝麻及其油C. 大豆及其油D. 低芥酸菜籽油E. 葵花子油

3、罐头食品有变质现象且有微生物检出也许原因。

果汁提取的正确步骤是: ①除梗破碎；②果胶酶处理； ③SO2处理； ④精制处理A. ④①②③B. ①②③④C. ①④②③D. ④③②①

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