食品生产企业应对照相应食品安全标准规定，结合各类食品()，采取相适应的贮存、运输方式。A. 属性B. 特征C. 包装D. 价格

【单选题】下列食物中蛋白质含量最高的是A. 谷类B. 大豆C. 肉类D. 蛋类E. 奶类

关于星巴克烘焙咖啡豆下列说法正确的是A. 通过烘焙解锁出咖啡的各种属性B. 只要烘熟即可C. 所有的咖啡都只要用一种方式烘焙就可以了D. 对星巴克来说烘焙只是一种科学

食品添加剂经营者采购食品添加剂，应如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、及（）。A. 批次B. 重量C. 作用D. 生产日期

食品抽样检验可以由市场监管部门自行抽样，也可以委托承检机构抽样。A. 正确B. 错误

脂肪是人体所需的重要的营养素,动物脂肪即动物油特殊的香味是其他油脂所不具备的且可口,一般儿童都喜欢,故实际上如果不从经济考虑,应以动物油代替植物油最好。A. 正确B. 错误

食品安全员职责包括()。A. 检查食品安全各项制度执行情况B. 开展食品安全自查，执行日管控、周排查、月调度制度机制C. 督促落实食品经营过程控制要求，管理维护食品安全经营过程记录材料，按照要求保存相关材料。D. 对不符合食品安全标准的食品或有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告。E. 记录和管理从业人员健康状况、卫生状况

保健食品备案,是指保健食品生产企业依照法定程序、条件和要求,将表明产品安全性、保健功能和质量可控性的材料提交食品药品监督管理部门()的过程。A. 进行存档B. 公开C. 备案D. 许可

5.每批保健食品生产结束后应当按规定程序进行-|||-清场,生产操作间、生产设备和容器应当有清洁-|||-()标识。()-|||-A、时间-|||-B、人员-|||-C、状态-|||-D、以上都对

保健食品生产企业库房面积应当与所生产的品种、规模相适应,根据成品贮存条件要求设置()设施。A. 防尘、防蝇、防虫、防鼠B. 照明、通风、避光C. 温湿度控制D. 以上都对

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