通过食品配料带入食品中的食品添加剂,食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量。A. 正确B. 错误()

以下哪些夏季生活的最佳食物:()。A. 啤酒。B. 食醋。C. 番茄汤。D. 鸭肉

进口鲜冻肉类产品的包装应当标明：产品名称、原产国（地区）、生产企业名称地址以及企业注册号、生产批号；外包装上应以中文标明规格、 产地、 目的地、生产日期、保质期、储存温度等内容

发酵时一般相对湿度控制在A. 50%~60%B. 55%~60%C. 60%~65%D. 70%~80%E. 60%~80%

[题目]-|||-采购食品要"三查三注意"-|||-选购食品应选择到持有有效"食品经营许可证"的食品-|||-经营单位购买食品,食品采购做到"三查三注意":一查食-|||-品包装标识是否齐全,注意不要购买"三无"食品;二查食-|||-品的生产日期和保存日期,注意是否超过保质期;三查食-|||-品外观,注意不购买感观异常的食品,并索取发票、购货-|||-小票等凭证。-|||-还有哪些购物的小妙招呢?

22,菌落总数的食品卫生学意义是()。A. 是食品受到粪便污染的标志B. 是食品受到致病菌污染的标志C. 是食品失去食用价值的标志D. 是食品清洁状态的标志

（单选题）小白菜在烹调过程中最易损失的营养素为（）A. 维生素AB. 维生素EC. 维生素DD. 维生素B1E. 维生素C

“日管控”是由食品安全员每日根据企业风险管控清单进行检查，形成（）记录。A. 《每日食品安全检查记录》B. 《每周食品安全排查治理报告》C. 《每月食品安全调度会议纪要》D. 以上都对

21. 食品安全总监、食品安全员应当按照岗位职责协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。A. 对B. 错

下列何种食物中含必需脂肪酸量最多A. 猪油B. 牛油C. 羊油D. 奶油E. 植物油(除椰子油)

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