关于超过保质期的食品,以下说法正确的是:A. 不能吃B. 只要看起来没坏,就可以吃C. 只要煮熟煮透后,就可以吃

9【单选题】茶叶贮藏五个基本要求是（）A. 低温、避光、密封、干燥、清洁B. 低温、湿润、密封、避光、清洁C. 高温、避光、密封、干燥、清洁D. 高温、湿润、密封、避光、清洁

我国的食品添加剂定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。A. 对B. 错

食品辐照可用于 ( )A. 漂白B. 灭菌C. 杀虫D. 抑芽E. 改性

真空包装的目的是为了减少包装内的()含量,防止食品产生变质腐败。A. 氮气B. 二氧化碳C. 氢气D. 氧气

[多选题](2分)我国目前最常用的食品防腐剂是()A. 维生素CB. 。苯甲酸钠C. 。山梨酸钾D. 。甜菜红

我国颁布的《餐饮食品营养标识指南》中，基本标示内容包括（5分）A. 能量B. 蛋白质C. 脂肪D. 碳水化合物E. 钠

油炸马铃薯片中含有的致癌物质最可能是()A. 杂环胺B. 亚硝酸盐C. 呋喃D. 丙烯酰胺

食品仓库管理要求正确的有A. 有专人负责管理，并建立健全食品贮存及入库、出库登记管理制度B. 做好食品数量质量出入库登记，按需所取，尽量一次性增加采购入库贮存食材量，以降低成本并减缺货的风险

7【单选题】对以下茶类的品质特点描述错误的是（）A. 乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁，滋味醇厚，叶底“绿叶红镶边”。B. 黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛，汤色浅淡，滋味鲜醇。C. 绿茶的品质特点是清汤绿叶。D. 黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐，茶汤褐黄或褐红，滋味醇和

热门问题