采用食用色素和糖浆用于() *A. 有色糖衣层B. 打光C. 粉衣层D. 隔离层E. 糖衣层

某食物的血糖生成指数85,则该食物属于()。A. 低GL食物B. 高GI食物C. 低GI食物D. 中GI食物

金酒在蒸馏时，香料是在蒸馏后添加的。()A. 对B. 错

以下甜味剂中甜味最纯正的是A. 阿斯巴甜B. 三氯蔗糖C. 糖精钠D. 安赛蜜

制作芙蓉鱼片禁用的调味品是( )。A. 盐B. 料酒C. 味素D. 番茄酱

哪种食品添加剂被用作着色剂,可以改变食品的外观颜色?()A. 焦糖色素B. 乳酸C. 氯化钠D. 谷氨酸钠

食品在加工贮藏过程中发生的化学变化有那些?

制作金汤力鸡尾酒时，金酒与汤力水的比例通常为（）A. 1:1B. 1:2C. 1:3D. 1:4

金酒如果储存时间过长,味道会变差。()A. 对B. 错

保健食品生产许可审查细则中规定，以下哪些情形可以不再组织现场核查？A. 申请增加同剂型产品，生产工艺实质等同的保健食品；B. 首次申请研发的保健食品；C. 生产所用原辅料较简单的产品；D. 申请保健食品生产许可变更或延续，申请人声明关键生产条件未发生变化，且不影响产品质量安全的。

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