5、对超过保质期的食品、食品添加-|||-剂,生产经营者可采取哪些处理措-|||-施?() ()-|||-ⅢA.染色或毁形销毁-|||-)-|||-B.调换包装-|||-C.无害化处理-|||-D.如实记录处置结果

下列哪些是食品辐射加工的作用?()A. 可抑制生物的新陈代谢和呼吸代谢作用B. 可杀死隐藏在粮食中的孢子、幼虫和成虫C. 可杀死寄生在食品表面和内部的病原微生物D. 使瓜果推迟成熟,延长寿命和货架期E. 使水产品、禽肉食品防腐烂,延长使用期等

下列哪种食物不属于辛辣之物()。A. 茶B. 蒜C. 姜D. 辣椒E. 葱

17关于食品添加剂,下列哪些说法是正确的A. 天然食品添加剂毒性大于人工合成食品添加剂B. 天然食品添加剂主要来自动,植物组织或微生物的代谢产物C. 现阶段,食品添加剂大部分是人工合成的D. 人工合成食品添加剂使用量较小E. 目前,偏重于天然食品添加剂的发展

茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。（ ）

以下哪一个不是意式浓缩咖啡萃取前要考虑三个要素之一(）。A. 咖啡粉的粗细B. 压力C. 咖啡烘焙度D. 粉水比

下面不是肉制品加工技术发展方向的是()。A. 管理规范化B. 科学化C. 工程化D. 高利润

高温天气要保证作业现场()或清凉饮料供应充足。A. 肉类B. 瓜果C. 饮水D. 蔬菜

以下关于食品安全的说法，哪项最符合学前儿童饮食管理要求？A. 食品安全可忽略，只要儿童喜欢即可。B. 应严格执行食品安全标准，杜绝过期变质食品进入膳食环节。C. 可以偶尔使用不合格食材。D. 食品安全与膳食管理无关。

【单选题】营养质量指数(INQ)是指A. 营养素密度/能量密度B. 能量密度/营养素密度C. 蛋白质含量/蛋白质提供的能量D. 蛋白质提供的能量/蛋白质含量

热门问题