下列食物属于高能量食物的是A. 芹菜B. 油炸薯片C. 冬瓜D. 莴笋

下列关于抗氧化剂的表述不正确的是()A. BHABHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂B. BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kgC. 抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害D. 为了防止和减缓食品氧化,添加抗氧化剂是一种简单,经济而又理想的方法

食品生产经营者发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当()。A. 立即停止生产经营B. 采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用C. 采取必要的措施防控食品安全风险D. 主动停产停业

制作精萃澳瑞白(微甜),应添加几泵原味调味糖浆A. 3泵B. 4泵C. 2泵D. 1泵

以下哪些是餐饮业细菌性食物中毒的常见原因（）A. 交叉污染B. 从业人员带菌污染C. 食品未烧熟煮透D. 食品贮存温度、时间控制不当E. 严格消毒F. 餐具清洗消毒不彻底

标准美式(少甜)制作时应添加多少原味调味糖浆A. 2泵B. 4泵C. 3泵D. 1泵

42. (1.0分) 谷类中不含有无机盐。A. 对B. 错

在米的淘洗过程中,主要损失的营养素是()。A. 维生素CB. 碳水化合物C. 蛋白质D. 脂肪E. B族维生素和矿物质

葡式蛋挞皮开封后储存方式及效期是？A. 密封后冷藏3天B. 密封后冷冻7天C. 密封后冷藏7天D. 密封后冷冻3天

2、食品生产经营者应当进行健康检查的时限是-|||-每三年一次。-|||-正确-|||-错误

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