烘焙后的咖啡豆应保存在密闭容器中，避免与水分和氧气接触。此外，为尽量保存咖啡的香气，应以____的状态保存咖啡豆。来源：参见《咖啡物语》（中国轻工业出版社2019年版）A. 已磨碎B. 未磨碎

下列关于豆浆的说法，错误的是?A. 不可与药同饮B. 忌放红糖C. 无需煮开D. 忌用保温瓶储存

以下关于配送餐箱清洁消毒说法不正确的是A. 配送餐箱应当定期清洁、消毒B. 保障配送过程食品安全,与规范执行配送餐箱清洁消毒制度没有关系C. 餐箱清洁消毒不到位,残留的致病菌容易污染箱内餐品,有引发用户食物中毒风险D. 餐箱整洁、干净、无异味、无杂物,有利于建立良好的骑手个人形象,提升顾客满意度

单糖浆的含糖浓度以g/ml表示应为多少( )。A. 70%B. 75%C. 80%D. 85%E. 90%

请问以下对于食品摆放说法正确的是？A. 食品、食品操作台及器具不能接触清洁用品、垃圾、私人用品、化学用品B. 不同类别食品及物品，可跨区域摆放C. 物品摆放冰箱空间不足时可遮挡出风口D. 所有物品摆放离地5cm

[单项选择题](2分)不法商贩常用于面粉和馒头漂白的非法添加物质是A. 福尔马林B. 瘦肉精C. 苏丹红D. 吊白块

制作麻辣土豆丝时,用到的配料有()。A. 葱、蒜、花椒、辣椒面B. 葱、蒜、茴香C. 蒜、朝天椒、花椒D. 葱、姜、蒜

采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于（）。A. 0.05kgB. 0.25kgC. 0.5gD. 0.5kg

必须从食品总仓统一购进，不得外采的运动员高风险食材是()?A. 水产品B. 猪牛羊C. 禽类D. 香料调料

关于安全食品说法正确的是:A. 食品企业生产的符合相应法规标准的食品就是安全食品B. 安全食品需要经权威部门认定C. 食品安全=安全食品，即两者事实上是完全等价的D. 在合理食用方式和正常食用量的情况下不会导致对健康损害的食品

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